江戸前寿司の発祥地とされる場所はどこですか? 2026.04.11 江戸前寿司の発祥地とされる場所はどこですか? 両国 本所 深川 日本橋 江戸前寿司は江戸時代後期に華屋与兵衛によって本所で創始されたとされています。当時の江戸前寿司は現在のような握り寿司の原型で、酢飯の上に新鮮な魚介類を握って作られていました。本所は現在の墨田区にあたる地域で、隅田川に近く新鮮な魚が手に入りやすい立地でした。華屋与兵衛は文政年間(1818-1830年)にこの地で寿司屋を開業し、それまでの発酵させた なれ寿司とは異なる、すぐに食べられる握り寿司を考案したのです。 クイズタグ: 寿司職人関連記事 寿司職人クイズ!【問題 全10問・答え付き】 | 2026年04月版