次の漢字はどの野菜を表していますか：「蕃茄」

「蕃茄」はトマトの漢字表記の一つです。トマトはナス科の植物で、果実は赤色が一般的です。ビタミンCやリコピンを豊富に含み、特にリコピンには抗酸化作用があり、生活習慣病予防に役立つとされています。生のままサラダにすることも楽しまれるほか、煮込んでソースやスープとしても広く利用されます。季節を問わず、栄養豊富で彩りを与える野菜の代表格です。