一般的なソフトクリームの提供温度はおおむねどれか?

ソフトクリームは口当たりを柔らかくするためにハードアイスより高め（暖かめ）の温度で提供されます。一般的には約-5℃前後で取り出され、この温度帯だと適度に柔らかく巻きやすく、口当たりも滑らかになります。-20℃などの低温はハードタイプのアイス寄りで硬く、0℃近くでは溶けやすく形が保てません。機械やミックスの組成によって最適温度は多少前後しますが、-5℃前後が目安です。