喜多方ラーメン（福島県喜多方市）の主な特徴は？

喜多方ラーメンは福島県喜多方市を中心とした郷土ラーメンで、透明感のある醤油ベースのスープと、太めで平打ち、ややちぢれたもちもちした麺が特徴です。麺の存在感が強く、スープは醤油の旨味が効いたあっさり〜ややコクのある味わいが一般的です。地域性を反映したご当地カップ麺では、幅広の平打ち麺食感を意識して麺形状や粉末スープで再現する商品が見られます。