塩ちゃんこのベースとなる出汁に主に使われるのは？ 2026.05.11 塩ちゃんこのベースとなる出汁に主に使われるのは？ 鶏ガラ 昆布 鰹節 煮干し 塩ちゃんこの基本的な出汁は鶏ガラから取られます。鶏ガラをじっくり煮込んで濃厚な旨味を引き出し、塩で味を調えるのが伝統的な作り方です。鶏は二本足であることから相撲の縁起にも合い、栄養価も高いため力士の食事として最適とされてきました。部屋によって昆布や野菜を加えることもありますが、鶏ガラベースが基本となっています。 クイズタグ: ちゃんこ鍋関連記事 ちゃんこ鍋クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2026年05月版
