キャビアの最高級品種「ベルーガ」の原料となるチョウザメの学名は何ですか？

ベルーガキャビアの原料となるチョウザメの学名はHuso husoです。このチョウザメは別名「ヨーロッパオオチョウザメ」とも呼ばれ、カスピ海と黒海に生息する世界最大級の淡水魚の一つです。体長は6メートル、体重は1.5トンに達することもあります。成熟までに15-20年かかり、一度に数百万個の卵を産みます。Acipenser gueldenstaedtiiはオシェトラ、Acipenser baeriiはセヴルーガキャビアの原料となるチョウザメです。