IPA（インディア・ペール・エール）が誕生した主要な理由は何か？

インディア・ペール・エール（IPA）は18〜19世紀にイギリスで、植民地であるインドへ海路で輸送する際に品質を保つ必要があったため開発されました。ホップには防腐作用があり、より多くのホップとしばしば高めのアルコールを持たせることで長期間の航海に耐えるビールとして重宝されました。そのため“India Pale Ale”という名称が付いた歴史的背景があり、現代のIPAは強いホップ香と苦味が特徴のスタイルとして独立しています。