缶詰が常温のまま長期間保存できるのは、主にどのような処理を行っているためか？ 2026.08.07 缶詰が常温のまま長期間保存できるのは、主にどのような処理を行っているためか？ 防腐剤を大量に添加しているから 密封した容器ごと加熱殺菌し、微生物を死滅させているから 缶の内部を真空パックにして凍結しているから 塩分濃度を極端に高くしているから 缶詰は食品を缶に詰めて密封したあと、加熱殺菌を行うことで内部に存在する微生物を死滅させ、さらに外部からの菌の侵入も防ぐ構造になっている。この仕組みによって防腐剤などを加えなくても常温での長期保存が可能となっており、これが缶詰の最大の特長のひとつとなっている。 クイズタグ: カン関連記事 カンクイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2026年08月版
