次の漢字はどの野菜を表していますか：「茄子」

「茄子」はなすの漢字表記です。なすはナス科の一年生植物で、紫色の果実が特徴です。煮物や炒め物、焼き物として使用され、多くの料理に合わせやすい野菜です。特に茄子の皮は抗酸化作用を持つナスニンという成分を含んでおり、健康への貢献も期待されています。また、水分が多く低カロリーであり、ダイエット中の食事に取り入れることも一般的です。