フランス料理で香草束「ブーケガルニ」に定番で使われるハーブは次のうちどれか? クイズ 2026.08.30 フランス料理で香草束「ブーケガルニ」に定番で使われるハーブは次のうちどれか? タイム バジル ミント ディル ブーケガルニとは、複数の香草を束ねて煮込み料理に加え、後で取り出すフランス料理の技法です。タイムはローリエ(月桂樹の葉)、パセリの茎とともにブーケガルニの定番三点セットとして使われます。タイムはシソ科の小低木で、爽やかで少しスパイシーな香りが特徴。煮込み時間が長い料理でも香りが飛びにくいため、スープやシチュー、肉の煮込みなどに広く重宝されているハーブです。 クイズタグ: ハーブ関連記事 ハーブクイズ!【問題 全10問・答え付き】 | 2026年08月版