レストランでよく使われる用語「86（エイティーシックス）」の意味は何でしょうか？

「86（エイティーシックス）」は、アメリカの飲食業界で広く使われる業界用語で、「品切れ」「提供できない」「在庫がない」という意味です。忙しいキッチンやサービス中に、短く簡潔に状況を伝えるために使われます。例えば「今日のスペシャルを86して」と言えば、その料理の提供を停止するという意味になります。この用語の由来には諸説ありますが、1930年代のニューヨークのバーで使われ始めたとされています。現在でも多くのレストランで使用され、効率的なコミュニケーションツールとして重要な役割を果たしています。