わたあめ作りに最適な湿度の条件はどれですか？

わたあめ作りには湿度が低い日が最適です。湿度が高いと空気中の水分をわたあめが吸収してしまい、ベタベタした食感になったり、糸状に固まりにくくなったりします。理想的な湿度は50％以下とされており、乾燥した日に作るわたあめは軽やかでふわふわした仕上がりになります。雨の日や梅雨時期は特に避けるべきで、業務用でも家庭用でも、湿度の管理はおいしいわたあめを作るための重要なポイントの一つです。プロの職人も天候を見ながら作業することが多いです。