理想的なパン生地の仕上がり温度（目標生地温度：DTT）は家庭パンで一般的にどの程度を目指すか？

目標生地温度（Dough Temperature Target）はレシピや環境によって異なりますが、家庭で標準的に使われる目安としては約24〜26℃程度がよく用いられます。この温度帯は酵母の活動とグルテン形成のバランスが良く、予測しやすい発酵時間が得られます。気温が高い季節は水を冷やす、冬は温めるなどで生地温を調整すると安定した仕上がりになります。極端に高温だと酵母が早く消耗し風味が落ち、低温だと発酵が遅くなる点に注意が必要です。