エスプレッソを特徴づける抽出方法として最も適切なのはどれか？

エスプレッソはポンプなどで高圧（商業的には一般に約9バール前後が基準とされる）をかけ、短時間で濃縮された抽出液を得る抽出法です。短時間の抽出によりコーヒー成分が高濃度で抽出され、クレマと呼ばれる泡も形成されます。対照的にドリップは重力を利用したゆっくりとした抽出、コールドブリューは低温で時間をかける方法、煮出しは湯を沸かして抽出する手法であり、それぞれ味わいや成分の抽出傾向が異なります。