握り寿司で、ネタとシャリが分離しないようにするために使うものは何ですか? 2025.03.29 握り寿司で、ネタとシャリが分離しないようにするために使うものは何ですか? 海苔 わさび ガリ お酢 握り寿司では、ネタとシャリが分離しないように、接着剤の役目を果たすためにわさびが使われます。わさびの風味は刺身自体の味を引き立てる効果もあります。また、わさびには抗菌作用があるとされ、新鮮でない魚の取り扱いにおいては衛生面での効果も期待されています。 クイズタグ: 寿司関連記事 寿司クイズ!【問題 全10問・答え付き】 | 2025年03月版