ドイツワインの品質等級で、完熟したブドウから造られるQmPの最上級は何ですか? 2026.04.11 ドイツワインの品質等級で、完熟したブドウから造られるQmPの最上級は何ですか? カビネット シュペートレーゼ アウスレーゼ トロッケンベーレンアウスレーゼ トロッケンベーレンアウスレーゼは、貴腐菌が付着したブドウを一粒一粒手摘みで選別して造られるドイツワインの最高峰です。糖度が非常に高く、極甘口のデザートワインとなります。生産量が極めて少なく、毎年造られるものではありません。ボトリティス・シネレア菌の作用により、ブドウの水分が蒸発し糖分が凝縮されることで、蜂蜜のような甘さと複雑な香りを持つワインが生まれます。世界三大貴腐ワインの一つとして高く評価されています。 クイズタグ: ソムリエ関連記事 ソムリエクイズ!【問題 全10問・答え付き】 | 2026年04月版