ビーカーに水を入れて電子レンジで加熱するときに、特に注意すべき現象は？

ビーカーのように内側がなめらかでキズが少ない容器では、水が沸点を超えても気泡ができず、わずかな刺激で一気に沸騰する突沸（とっぷつ・bumping）が起きやすい。電子レンジで温めるとムラなく一様に加熱されるため、特に発生しやすい。熱湯が爆発的に噴き出してやけどの原因になるため、沸騰石を入れる、温める時間を短く区切る、加熱直後に取り出してすぐ動かしたり物を入れたりしない、といった対策が必要である。