寿司の「軍艦巻き」を最初に考案したとされる寿司店はどこですか？

軍艦巻きは昭和16年（1941年）に銀座久兵衛の創業者である今田寿治氏によって考案されたとされています。ウニやイクラなど、握り寿司では扱いにくい柔らかなネタを寿司として提供するために開発されました。シャリを海苔で帯状に巻いて器のような形にし、その上にネタを乗せる技法で、形が軍艦に似ていることから軍艦巻きと名付けられました。この技法により、それまで寿司として提供が困難だった食材も美味しく食べられるようになり、寿司の可能性を大きく広げました。現在では多くの寿司店で定番となっており、ウニ、イクラ、ネギトロなど様々な軍艦巻きが楽しまれています。