シュークリームとエクレアの主な違いはどれか。

シュークリームもエクレアも共にシュー生地（pâte à choux）を用います。主な違いは形状と仕上げにあります。シュークリームは丸い形で中にクリームを詰め、エクレアは細長く絞り出して焼き上げ、上面にチョコレートやアイシングをかけて仕上げるのが一般的です。揚げたり発酵させたりする点ではなく、形とトッピングが識別点になります。