シェーカーを使用してカクテルを作る技法を何と呼びますか？

シェイクはバーテンディングの基本技法の一つで、シェーカーに氷と材料を入れて振ることでカクテルを作る方法です。この技法は材料を冷やしながら混合し、同時に空気を含ませることで口当たりを軽やかにする効果があります。卵白や生クリームを使用するカクテル、フルーツジュースを含むカクテルなどによく用いられます。シェイクの際は通常10-15秒程度行い、シェーカーの外側が十分に冷たくなったら完了の目安です。ダイキリ、マルガリータ、ウィスキーサワーなどが代表的なシェイクカクテルです。