全国各地には、その土地の気候や歴史、産業に根ざした食文化や祭り、名所が数多く息づいています。うどんやラーメン、郷土料理から祭り、農作物の生産量まで、地域ならではの魅力を集めた全10問のご当地クイズをご用意しました。あなたはいくつ正解できるでしょうか?ぜひ挑戦してみてください。
Q1 : 高知県の郷土料理で、カツオの表面を藁の強火で炙り、厚切りにして食べる料理は何?
カツオのたたきは高知県を代表する郷土料理で、カツオの表面を藁を燃やした強い炎で一気に炙り、中は生の状態のまま厚切りにして食べるのが特徴である。藁を使うことで独特の香ばしい風味がつき、余分な脂も落ちるとされる。ニンニクや薬味をたっぷりのせ、ポン酢や塩で食べる食べ方が一般的で、高知県の飲食店や家庭で広く親しまれている名物料理である。
Q2 : 沖縄県の代表的な郷土料理で、豆腐・ゴーヤー・卵などを炒め合わせた料理は何と呼ばれる?
ゴーヤーチャンプルーは沖縄県を代表する家庭料理で、「チャンプルー」は沖縄の方言で「混ぜこぜにしたもの」を意味する。苦味のあるゴーヤー(にがうり)、島豆腐、卵、ポークランチョンミートやスパムなどを一緒に炒め合わせて作るのが一般的で、暑い沖縄の気候に合った栄養豊富な料理として、給食や家庭料理に広く定着している。
Q3 : 東北三大祭りの一つで、毎年8月に青森市で開催される、巨大な武者絵などの灯篭を引き回す祭りは何?
青森ねぶた祭は、秋田の竿燈まつり、山形の花笠まつりと並ぶ「東北三大祭り」の一つに数えられ、毎年8月上旬に青森市で開催される。武者や歴史上の人物などを描いた巨大な灯篭「ねぶた」を台車に乗せて市内を練り歩き、「ハネト」と呼ばれる踊り手たちが「ラッセラー」の掛け声とともに跳びはねながら祭りを盛り上げる、国内最大級の火祭りである。
Q4 : 愛知県名古屋市の名物料理で、うなぎの蒲焼きを細かく刻み、お櫃に入れたご飯にのせて食べる料理は何?
ひつまぶしは愛知県名古屋市発祥とされる郷土料理で、細かく刻んだうなぎの蒲焼きを土鍋やお櫃(ひつ)に入れたご飯の上に乗せて提供される。食べ方に特徴があり、まず茶碗によそってそのまま食べ、次に薬味を添えて食べ、最後にだし汁をかけてお茶漬け風にするなど、一膳で複数の味わい方が楽しめることから、名古屋めしを代表する料理として人気が高い。
Q5 : 都道府県別のじゃがいも収穫量で、全国シェアの7割以上を占め圧倒的に第1位となっているのはどこ?
じゃがいもの都道府県別収穫量では北海道が突出しており、農林水産省の統計でも全国シェアの7割以上を占め、長年にわたり収穫量日本一の座を維持している。広大な畑地と冷涼な気候がじゃがいも栽培に適していることから、十勝地方などを中心に大規模な生産が行われており、ポテトチップスをはじめとする加工食品の原料としても道内産のじゃがいもが多く使われている。
Q6 : 豚骨を長時間煮込んだ白濁スープが特徴で、福岡県博多発祥として全国に広まったラーメンは何と呼ばれる?
博多ラーメンは福岡県福岡市の博多地区が発祥とされるご当地ラーメンで、豚骨を長時間強火で炊き出す白濁した濃厚なスープが最大の特徴である。麺は細くてストレートな低加水麺が使われ、茹で時間の短さから「バリカタ」「粉落とし」など好みに応じて麺の硬さを指定できる文化があるほか、卓上に置かれた紅生姜や辛子高菜を自由にトッピングできる点も特徴的である。
Q7 : 静岡県の焼津港で水揚げ量が特に多く、全国的に有名な魚は何?
静岡県の焼津港は、カツオの一本釣り漁業やまき網漁業の基地として全国有数の水揚げ量を誇る漁港である。黒潮に乗って回遊するカツオが太平洋沿岸を通過する好漁場に恵まれていることから、焼津は「カツオの町」として知られ、鰹節の生産量でも日本トップクラスを誇る。新鮮なカツオを使った刺身や、鰹節の加工品は地域の重要な産業となっている。
Q8 : 加賀百万石の城下町として知られ、日本三名園の一つ「兼六園」がある石川県の都市はどこ?
石川県金沢市は江戸時代、加賀藩前田家百万石の城下町として栄えた歴史ある都市である。市内にある兼六園は、水戸の偕楽園、岡山の後楽園と並ぶ「日本三名園」の一つに数えられる大名庭園で、四季折々の景観が楽しめることから国内外から多くの観光客が訪れる。金沢は伝統工芸である金箔や加賀友禅の産地としても有名である。
Q9 : 香川県の郷土料理として全国的に有名な、コシの強い麺が特徴のうどんは何と呼ばれる?
香川県は瀬戸内海に面し、良質な小麦・塩・いりこ(煮干し)が入手しやすい環境から江戸時代にうどん文化が発展した。讃岐うどんは強いコシと弾力のある食感が最大の特徴で、県内には1000軒近いうどん店が存在するといわれる。県は「うどん県」を掲げた観光PRを展開しており、讃岐うどんは香川県を代表する郷土食として全国的な知名度を誇っている。
Q10 : 秋田県の郷土料理で、つぶしたご飯を杉や竹の棒に巻き付けて焼き、鍋料理などに使われる料理は何?
きりたんぽは秋田県北部の大館市周辺で生まれた郷土料理で、炊いた米をすりつぶして杉や竹の棒に筒状に巻き付け、炭火で焼き上げて作る。焼き上げたきりたんぽは棒から外して食べやすい大きさに切り、比内地鶏の出汁と野菜を使った「きりたんぽ鍋」として食べられることが多く、秋田県を代表する冬の郷土料理として全国的に親しまれている。
まとめ
いかがでしたか？ 今回は地クイズをお送りしました。
皆さんは何問正解できましたか？
今回は地クイズを出題しました。
ぜひ、ほかのクイズにも挑戦してみてください！
次回のクイズもお楽しみに。
