ステンレス鋼の『18-8』表記が示す元素組成はどれか？

ステンレス鋼の表記で『18-8』はおおむね18%のクロム（Cr）と8%のニッケル（Ni）を含むオーステナイト系ステンレスを指す通称です。クロムは耐食性を高める主要元素で、ニッケルは延性や靭性、耐食性をさらに向上させる役割を持ちます。代表的な18-8系ステンレスにはSUS304等があり、台所用品や調理器具で広く使われています。ただし実際の合金組成や添加元素は製品や規格により異なりますので、詳細は材質規格を確認する必要があります。