パフェを作る際に、グラスの底や下層にスポンジやコーンフレークを置く主な理由は何ですか？

パフェの底や中間層にスポンジやコーンフレークを入れることで、上層のアイスやクリームから出る水分をある程度吸収してくれます。これによりグラス内の水っぽさが抑えられ、食感のコントラストが保たれるとともに、全体の構造が安定します。さらに、底層があることでスプーンを入れたときに程よい抵抗感が生まれ、食べる際の満足感が向上するなど、見た目だけでなく実用面でも意味のある配置になります。