飯盒（はんごう）炊飯でご飯がべちゃつく主な原因はどれか？

飯盒炊飯でご飯がべちゃつく最大の原因は水加減が多すぎることです。米と水の比率が適切でないと余分な水分が残り、蒸らしや火加減で調整しきれずべちゃつく結果になります。さらに火力の配分（強火で一気に沸かし蒸気が上がったら弱火にする等）や蒸らし時間も仕上がりに大きく影響します。洗米で表面のぬかを落とすことも重要で、これを怠るとねばりが増えることがあるため洗米も行うべきです。