適切に保存すれば腐らないと言われる食品は？

ハチミツは水分活性が極めて低く、高濃度の糖分で細菌が繁殖しにくい環境なため、密封して適切に保管すれば長期保存が可能とされています。古代エジプトの遺跡から出土したハチミツが食べられる状態を保っていたという逸話も有名です。結晶化は腐敗とは別物なので、湯煎などで戻せば再び液状になります。天然の保存食としても高い評価を受けています。