きゅうりが完熟すると何色になる？

普段私たちが食卓で見るきゅうりは未熟な状態で、完熟すると果皮が黄色に変化します。種も大きく硬くなり、味や食感が落ちるため市場には出回りません。家庭菜園などで収穫時期を逃すと黄色くなったきゅうりを見ることがありますが、食用としては硬くなりすぎてあまり好まれません。若い緑の状態がきゅうりとして最適な収穫タイミングなのです。