おもしろクイズ ウーロン茶クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年12月版
ウーロン茶は緑茶と紅茶の中間に位置する半発酵茶で、発酵度合いによって香りや味わいが多様に変化します。中国福建省安渓は有名な鉄観音などの産地として知られ、「烏龍」は「黒い龍」を意味する言葉が由来です。製造工程では細胞を破壊して適度に酸化させ、...
ウーロン茶
おもしろクイズ 
「岩茶（ロックティー）」として知られる代表的な烏龍茶の産地はどこか？
烏龍茶に含まれるカテキン（ポリフェノール）の量は、一般に緑茶や紅茶と比べてどう言えるか？
焙煎（火入れ）の度合いが高い烏龍茶の風味変化として適切なものはどれか？
漢字の「烏龍（ウーロン）」が指す意味はどれか？
製茶工程において、酸化（発酵）を止めるために行う加熱処理は一般に何と呼ばれるか？
多くの烏龍茶を淹れる際に推奨される湯温の目安はどれか？
烏龍茶に旨味を与えるアミノ酸として特に知られる成分はどれか？
GABA（γ-アミノ酪酸）含有が特徴の「GABA茶（ガバ茶）」の製造法はどれか？
