食べ物クイズ 漬物クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年09月版
漬物は日本の伝統的な食文化の一つで、独特の風味と保存性を持つ魅力的な食品です。本記事では、そんな漬物の歴史や製法、特徴について10問のクイズを通じて詳しく解説します。ぬか漬けの発酵メカニズムから、沢庵や奈良漬けの誕生秘話、ガリの役割、梅干し...
漬物
食べ物クイズ 
塩麹（しおこうじ）漬けなどで使われ、酵素の力でうま味を増し、食材を柔らかくする働きを持つ微生物は次のうちどれか？
漬物の発酵過程で主に生成され、酸味の主成分となっている物質は何か？
京漬物の一つ『すぐき漬け』の原料として使われる野菜は次のうちどれか？
寿司屋でガリ（生姜の甘酢漬け）が寿司に添えられる主な目的は何か？
梅干しは古くから保存食として重宝されていますが、その保存性が高い主な理由は何か？
浅漬け（あさづけ）の代表的な特徴はどれか？
しば漬け（しばづけ）という京都の漬物は独特の紫色をしているが、この色の主な原因となっている素材は何か？
ぬか漬けはどの漬け床（漬けるための基材）を主に使って発酵させる伝統的な日本の漬物ですが、その基材はどれか？
