おもしろクイズ お菓子作りクイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2026年01月版
新しい製菓のテクニックを学びたい人必見！お菓子作りの基本から応用までわかるクイズ特集お菓子作りは奥深い世界です。生地の膨らみ、焼き上がりの食感、仕上がりの美しさ。これらはそれぞれの手順や配合に密接に関係しています。本記事では、お菓子作りの技...
お菓子作り
おもしろクイズ 
イタリアンメレンゲとスイスメレンゲの製法上の最大の違いはどれですか？
クッキーなどの配合に少量の食塩を加える主な理由はどれですか？
焼き上がったカスタードタルト（例：フランやクレームブリュレ系）をすぐに切らずに冷ます／休ませる主な理由は何ですか？
ベーキングソーダ（重曹）とベーキングパウダーの違いで正しいのはどれですか？
メレンゲを生地に『フォールド（折りたたむ）』で混ぜる理由は何ですか？
チョコレートのテンパリング（テンパリング処理）の主目的は何ですか？
ゼラチンを粉や板から使用する際に「ブロッキング（ふやかす）」と呼ばれる工程を行う理由は何ですか？
パート・サブレ（pâte sablée）とパート・シュクレ（pâte sucrée）の主な違いは何ですか？
