おもしろクイズ 自家製サワードウクイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年09月版
自家製サワードウスターターの管理や使い方を理解するための10問のクイズを用意しました。スターターが「成熟」している状態の目安や、給餌比、保存方法、発酵管理など、サワードウ作りの基本的な知識を問います。スターター作りに初めて挑戦する方から、経...
自家製サワードウ
おもしろクイズ 
パン生地で行う「オートリーズ（オートリース）」とは何を指すか？
スターターの表面に溜まる「フーチ（濃い液体）」の正体として最も適切なのはどれか？
一次発酵（バルクフェルメンテーション）中に行う「ガス抜き（パンチダウン）」の主な目的はどれか？
ライ麦粉をスターターに多く混ぜると発酵が速くなる主な理由はどれか？
焼成時にパンが焼き縮んでしまう（オーブンで膨らまず潰れる）原因として、オーバープルーフ以外で最も考えられるのはどれか？
スターターを冷凍保存する場合の注意点として正しいのはどれか？
サワードウの酸味を穏やかにしたいときに有効な方法として最も適切なのはどれか？
サワードウスターターが「成熟している」状態の目安として最も適切なのはどれか？
