大豆

大豆は、私たちの健康と生活に深く関わる重要な作物です。100g当たり約35%ものタンパク質を含み、必須アミノ酸のバランスも良好です。また、発酵食品の原料としても使われ、味噌や醤油、納豆など、日本の伝統的な食文化の中核を成しています。そんな大...