生き物クイズ チーズクイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年12月版
様々な形状や風味を持つチーズの世界。それぞれに独特の製造方法と背景がありますが、チーズ作りのプロセスには興味深い共通点や違いもあります。今回のクイズでは、エメンタールの穴の仕組みから、ロックフォールの原料、チェダーの特徴的な工程、ウォッシュ...
チーズ
生き物クイズ 
パルミジャーノ・レッジャーノとグラナ・パダーノの主な製法上の違いとして正しいものはどれでしょうか？
一般に『トリプルクリーム』（triple cream）チーズと言われるものは、乾燥物（ドライマター）基準で脂肪分が最低どの程度とされることが多いでしょうか？
青カビタイプのチーズで、内部の青緑の縞（ヴェイン）を形成する代表的なカビ菌はどれでしょうか？
ウォッシュドリンド（洗い熟成）チーズが強い香りを持つ主な理由は何でしょうか？
モッツァレッラ・ディ・ブファラは主にどの動物の乳から作られる伝統的チーズでしょうか？
加熱しても溶けにくく、グリルやフライに適している地中海のチーズはどれでしょうか？
レンネットに含まれる、ミルクのカゼインを凝固させる主要酵素は何と呼ばれるでしょうか？
エメンタールチーズの特徴的な大きな穴（アイ）は何が主な原因でしょうか？
