「花かつお」とは何を指すか？ 2025.09.14 「花かつお」とは何を指すか？ 削り節を薄く削り、主にトッピングや吸い物に使うもの だしを取るための固まりのままの鰹節 鰹の生身を薄切りにした刺身の一種 鰹節を粉末にして調味料化したもの 花かつおは削り節を薄く削った状態のことで、かつお節を削った後に得られる薄い削り片を指します。だし用の厚めの削りや、だしを取った後の「だしがら」とは用途が異なり、かつお節の香りを楽しむトッピングやお好み焼き、冷奴の薬味などに用いられます。 クイズタグ: 鰹節削り関連記事 鰹節削りクイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年09月版
