食品表示基準では、加工食品の原材料と添加物はどの順序で記載することが義務づけられているか？

食品表示基準では、原材料と添加物を区分せず、使用重量の多い順に一括して表示することが定められている。これにより消費者は含有量の多い原材料を容易に把握できる。カロリー順や五十音順では実際の配合割合と乖離し誤認を招く恐れがあるため認められない。旧制度で見られた添加物を先頭にまとめて列挙する方法も現行基準では不可であり、あくまで重量順で示す必要がある。