チーズの熟成に影響を与える要因は？ 2025.03.01 チーズの熟成に影響を与える要因は？ 答えを見る チーズの熟成には使用する菌の種類が大きく影響します。熟成中のチーズは微生物の作用を受けて風味や食感が変化します。例えばブルーチーズには青カビが使われることで独特の風味がつき、ハードチーズには細菌やカビが複雑な旨みを生み出します。菌の働きがチーズのバリエーションを形作ります。 クイズタグ: 食べ物関連記事 食べ物クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年03月版
