和食の「お寿司」で、シャリと刺身を組み合わせて手で成形したものを何と言いますか？

握り寿司は、日本の伝統的な寿司の一種で、手で成形されたシャリ（酢飯）の上に刺身をのせたものです。職人の技術が光る一品で、魚の新鮮さや握り方によって寿司の味わいが変わります。ちらし寿司は酢飯の上に具材をちらしたもの、巻き寿司は具材を海苔と一緒に巻いたものです。それぞれが独自の魅力を持つ和食ですが、握り寿司はシンプルな形状ながら日本食の代表とされています。