日本の伝統的な食べ物「納豆」は、どの豆を発酵させたものですか？

納豆は日本の食品で、主に大豆を発酵させて作られています。納豆菌という特別な菌を使用して大豆を発酵させることで、特有の粘りと香りが生まれます。この発酵食品は、朝食に温かいご飯と一緒に食べられることが多いです。栄養豊富で、特にタンパク質やビタミンK2が豊富に含まれており、健康食品としても人気があります。えんどう豆やそら豆は納豆には一般的に使用されません。