メキシコ料理で、トウモロコシの粉を練って薄く焼いたものは何と呼ばれるでしょう？

トルティーヤはメキシコ料理を代表する食材で、トウモロコシの粉を水で練り、丸く伸ばして薄く焼いたものです。この生地はタコスやブリトー、ケサディーヤなどさまざまな料理のベースとして使われ、しっかりとした香ばしさと弾力が特徴です。トルティーヤは作り方によっては柔らかくもパリパリにもなり、多様な食材と組み合わせることでその魅力を発揮します。また、トウモロコシの他に小麦を使ったものもありますが、伝統的なメキシコ料理ではトウモロコシのトルティーヤが一般的です。