イタリアの米料理で、特にクリーミーな仕上がりが特徴のものはどれでしょう？

リゾットはイタリアの米料理で、米をゆっくり煮込み、ブイヨンやワインなどの液体成分を少しずつ吸収させながら、チーズやバターで仕上げることでクリーミーな食感を得られるのが特徴です。アルボリオやカルナローリという短粒米が使用されることが多く、その米自体のデンプン質がソースと絡んで独特のとろみを生み出します。リゾットはさまざまな具材と組み合わせることが可能で、野菜や魚介類、肉類を入れることで多様な風味を楽しむことができます。