フランス料理でフォアグラは何の食材から作られるでしょうか？

フォアグラはフランス料理を代表する高級食材の一つで、主にガチョウの肝臓から作られます。フォアグラは、飼育されたガチョウに特定の食事を与えて肝臓を肥大化させ、それを調理することで独特の濃厚でクリーミーな味わいを生み出します。特にピエリットと呼ばれる飼育方法が有名です。この食材は、パテやテリーヌに利用されることが多く、クルテルやブリオッシュに挟んで供されることもあります。