フランス料理で「ポタージュ」はどのような料理の種類ですか？

ポタージュは、フランス料理でよく見られる濃厚なスープの一種類です。通常、野菜や肉をベースにしており、ブレンダーで滑らかにされることが多いです。フランス料理では、スープは食事の前菜として供されることが多く、ポタージュはその中でも特に濃厚でクリーミーな仕上がりを特徴としています。ポタージュは、季節の食材を使って様々なバリエーションが楽しめます。