薄切り肉を熱いだしにくぐらせて手早く火を通して食べる鍋はどれか？

薄切りの肉を箸でつかみ、熱いだしや湯にサッとくぐらせて火を通し、ポン酢やごまだれで食べる方式は「しゃぶしゃぶ」です。名前は肉を湯の中で“しゃぶしゃぶ”と泳がせる擬音に由来します。すき焼きは甘辛い割り下で煮るスタイルで、生卵に付けて食べることが多く、調理法や味付けが異なります。寄せ鍋は具材を一緒に煮る鍋で、きりたんぽ鍋は秋田の米を使った鍋料理であり、しゃぶしゃぶのように肉をくぐらせて食べるわけではありません。