里芋を美味しくするための一般的な下準備工程は何か？ 2025.04.08 里芋を美味しくするための一般的な下準備工程は何か？ 皮をむく 塩茹でする 水にさらす 天日干しする 里芋を美味しくいただくためには、下準備として塩茹ですることが一般的です。里芋には独特のぬめりがあり、このぬめりを軽減するために塩茹でをします。塩茹でをすると、皮も簡単にむけるようになるため、調理の手間が減ります。また、ぬめりには粘膜保護作用もありますので、適度に残して調理すると良いでしょう。 クイズタグ: 里芋関連記事 No Image 里芋クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年04月版
