「たまり醤油」について正しい説明はどれ？ 2025.06.02 「たまり醤油」について正しい説明はどれ？ 小麦をほとんど使わず大豆が主体 一般的に一番塩辛い 関東地方で主流である 料理の色を明るくしたいとき使う たまり醤油は大豆を主原料とし、小麦の使用が非常に少ない、または使わない醤油です。そのため旨味や色が濃く、主に東海地方で刺身などに用いられます。 クイズタグ: 醤油関連記事 醤油クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年06月版
