豆乳と牛乳の大きな違いとして正しいものはどれか？

豆乳と牛乳の代表的な違いは乳糖（ラクトース）の有無です。牛乳には乳糖が含まれますが、豆乳は大豆由来の植物性飲料で乳糖を含みません。したがって乳糖不耐症の人でも豆乳を選べる場合があります。豆乳にもたんぱく質や脂質、カルシウム（ただし無調整のものは牛乳より少ないことが多い）などが含まれ、製品によってはカルシウムやビタミンを添加しているものもあります。