伝統的なスイスのチーズフォンデュで最も一般的なチーズの組み合わせは？

スイス西部の“モワティエ・モワティエ（半々）”スタイルでは、ナッツのようなコクのグリュイエールと、ややマイルドで糸引きが良いエメンタールを同量ずつ溶かすのが定番です。白ワイン、キルシュ、ニンニクで風味を調整し、パンを絡めて食べるのが基本形。チェダーやブリーなどは他国のチーズで溶け方や味が異なり、本場ではあまり使われません。この組み合わせが最もポピュラーです。