フランス料理でよく使用される「エスカルゴ」とは何の食材? 2025.06.10 フランス料理でよく使用される「エスカルゴ」とは何の食材? 貝 カエル カタツムリ ウナギ 「エスカルゴ」はフランス語でカタツムリのことです。エスカルゴ料理は前菜としてガーリックバターで味付けされることが多く、特にフランスで人気があります。食用種のカタツムリを専用に養殖して調理されます。 クイズタグ: 簡単な一般常識関連記事 簡単な一般常識 クイズ!【問題 全10問・答え付き】 | 2025年06月版