Agtron（アグトロン）値が示すものは何か？

Agtron値は焙煎の色調を数値化するための指標で、主に焙煎の色（暗さ／明るさ）を測定して分類するために用いられます。専用の色差計により揮発性や表面の反射特性を考慮して測定され、ローストプロファイルの管理や品質管理に利用されます。低い値が濃い焙煎（ダーク）を示し、高い値が明るい焙煎（ライト）を示します。香味そのものではなく色をベースにした客観的評価尺度です。