牛乳の消費期限が長く設定されている加工法はどれですか？

超高温殺菌は、牛乳の消費期限を長くするための一つの方法です。一般的に135℃以上の温度で数秒間加熱することで、牛乳中の微生物をほぼすべて死滅させます。これにより冷蔵保存であっても長期間の保存が可能となります。この方法はUHT（Ultra-High Temperature）処理とも呼ばれ、市販されているロングライフミルクに採用されています。