木片を燻製用に水に浸すと煙が増えるというのは正しいか？

木片やチップを水に浸すと表面が湿るため焚き付けが遅くなり、燃焼が抑えられて蒸気が増える場合がありますが、実際に発生する煙の量が大幅に増えるわけではありません。浸水は発煙時間がわずかに延びる印象を与えることがありますが、低温での不完全燃焼を招きやすく、クレオソート（苦味や有害なタール状物質）の生成リスクが高まるため注意が必要です。